공급망 부족 에 대한 희미한 희망

반도체에서 크림 치즈에 이르기까지 미국인들은 핵심 품목의 공급망 부족 을 견디고 있습니다.

공급망 부족

미국의 공급망 악몽이 일상 생활에 어떤 영향을 미치는지 이해하기 위해 플로리다 북동부에 있는 한 쌍의 풀 서비스 레스토랑 소유자의 경험이 말해줍니다.

“우리가 주문할 때마다 보고서를 받습니다.”라고 소유자 중 한 명이 말합니다.

두 소유자는 문제를 자유롭게 논의하기 위해 이름을 사용하지 말 것을 요청했습니다. 

“이것도 아니면 안 된다. 가격은 이전 수준보다 30%에서 100% 사이입니다.”

그리고 그것은 단지 음식이 아닙니다. 테이크아웃 식사나 보관을 위한 용기처럼 산만한 것이 “비용이 2배 또는 3배 증가했습니다.”

물론 소유주가 가격을 인상했지만 “비용이 오르는 것과 같은 비율로 인상할 수는 없습니다.”라고 그는 말합니다.

거의 2년 전, 코로나바이러스가 세계적 대유행으로 선언되었을 때 레스토랑은 의무적 폐쇄에 직면했습니다.

소유자는 “5명을 제외한 모든 직원을 해고하고 대략 120명에서 5명으로 줄였습니다.”라고 말합니다.

그 쌍은 가능한 한 최선을 다해 다시 고용했지만 도움의 일부는 다른 직업으로 옮겨 은퇴하고 병에 걸렸으며 그렇지 않으면 돌아올 수 없었습니다. 

돌아온 사람들은 빡빡한 노동 시장과 인플레이션 상승 속에서 더 많은 급여를 받아야 했습니다. 

서버는 약 24% 더 많은 돈을 벌고 있는 반면, 집에서 일하는 직원은 40% 더 많은 돈을 받아야 합니다.

메뉴가 변경되었습니다. 새해 전야에는 랍스터가 보이지 않았습니다. 40파운드로 메뉴에 올리기에는 너무 비싸다고 여겨졌습니다.

한 소유자는 “우리는 판지를 재활용하곤 했습니다. “몇 달 전에 전화를 받았는데 데리러 올 직원이 없다고 합니다.

팬데믹 이후 경제에 영향을 미치는 문제의 축소판이지만, 그 경험은 카운티 전역에 널리 쓰이고 있습니다.

Murali Patnam은 NCR Hospitality의 부사장 겸 총지배인으로 모든 규모의 레스토랑과 협력하고 있으며 예상되는 매출을 상쇄하기 위해 더 큰 매장에서 과도한 인력을 채용하고 있다고 말했습니다.

공급망 부족 을 격는 미국

공급망 부족으로 “내 고객 중 한 명이 20%를 초과 고용하고 있다고 말했습니다.”

플로리다의 소유자와 같은 다른 사람들은 메뉴를 다듬거나 온라인 주문 또는 케이터링 이벤트와 같은 서비스를 축소합니다. 

오미크론의 등장으로 많은 “곡선”이 발생했다고 Patnam은 말합니다. “그들은 뉴노멀에 적응하고 있었습니다. 

그런데 케이터링이나 대기업 점심을 하는 식당들은 취소되고 말았어요.”

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대중 문화 장난감, 80년대 영화, 애니메이션 아이템을 Walmart, Amazon, Target과 같은 거대 소매업체에 제공하는
소규모 사업을 시작한 엔터테인먼트 업계 베테랑인 Paul Featherstone은 공급 라인을 유지할 수 있었지만 그의 세상은 바뀌었다고 말합니다. .

“가장 큰 문제는 계속해서 들어오고 나가는 화물입니다.”라고 그는 말합니다. “우리는 더 노력해야 합니다. 현금 유동성 위기로 이어집니다. 

우리는 중간에 갇혔습니다. 우리가 월마트로 배송하든 안 하든 우리 공급업체는 비용을 지불해야 합니다.”

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